Prima stella a destra

Eh si da quando è iniziato l'asilo ci stiamo ammalando tutti e tre mooolto più spesso, soprattutto io che sto di più con la piccoletta. Forse Brunetta non ha calcolato che le mamme si ammalano di più o forse non ci arriva a pensarlo....
Comunque questa settimana siamo di nuovo a casa, Matilde è sotto antibiotico per un'altra otite, se c'è una cosa che ha ereditato dalla mamma sono proprio le orecchie delicate :-(((
Io avrei voluto rilassarmi, ma non so perchè alla fine non mi riposo mai :-)
Però ho fatto una torta di mele fenomenale :-)
E' una torta ubriaca e mi piace da morire...forse per affogare il dispiacere di non essere riusciti a partire in camper neppure questo fine settimana....
Eccovi la ricetta:

DOLCE DI MELE KRONSTADT

180 g farina
1 cucch.no lievito in polvere
90 gr burro a temperatura ambiente (ammetto di avercene messo 50 g)
60 g zucchero
1 bustina zucchero vanigliato

Per la farcitura:

500-750 g mele
2 cucchiai uvetta
4 cucchiai zucchero
5 cucchiai di whisky scozzese o irlandese o un misto dei due oppure rum
(ammetto di avercene messo di più)
1 cucchiaio di zucchero a granelli (non ho capito cosa intenda quindi ho
usato quello di canna)

Per la glassa:

30 g burro ammorbidito
40 g zucchero
2 uova
liquore di cui sopra

Si mescola la farina e il lievito, poi si aggiunge il burro, lo zucchero e
lo zucchero vanigliato e si lavora l'impasto con le mani  come per la
sablè, quindi si mette in uno stampo imburrato o con carta forno.
Si sbucciano le mele, si leva il torsolo e si fanno a fette  sottili. Si
mettono insieme all'uvetta e allo zucchero in un tegamino e ci si versa
sopra il liquore.
Si fa assorbire il liquore per alcune ore, meglio se 1 giorno intero,
rimescolando ogni tanto.
Quindi si mettono le fettine di mela sulla pasta e si cosparge con lo
zucchero a granelli. Si cuoce a 200 gradi per una ventina o trentina di
minuti.
Montare a neve gli ingredienti della glassa, distribuire sulle mele e
informnare ancora per 10 minuti.

Spruzzate ancora con un po' di liquore.

E poi ho una bella notizia :-)
E' nata la mia nipotina che si chiama Viola, eccola qui, in questa foto ha 7 ore di vita
Mi ha fatto impressione così piccolina, Matilde era una gigantessa, enorme, lunga, invece lei con quelle manine delicate, bianchissime. Benvenuta stellina!

Questa invece è la mia stellina fotografata oggi mentre ciuccia senza far storie il suo antibiotico:
Ha iniziato anche a parlottare.
In questi giorni non fa altro che dire Uscia o Escio perchè stellina non ce la fa più a stare in casa :-)
Altre paroline:
Pappa = pappa (cibo) ma anche scarpa
Sciappa = sciarpa
Appa = acqua ma anche palla
Babba, babbo = entrambi babbo
Mamma = mamma
caccà = cascato
cacca = tazza
totto = pronto
nonna = nonna
nonno = nonno
tetta = tetta
uffa = uffa
ceccia = sedia
cecce = a sedere ( in toscano "a cecce")
Pescio = pesce
Ciccia = carne
Sta cominciando proprio a crescere :-)

Questo è stato un periodo molto incasinato, pieno di cambiamenti, mai un secondo libero....
Ma alla fine abbiamo superato anche questo, abbiamo inserito Matilde al nido ed ora anche se al mattino il risveglio è sempre traumatico (si deve svegliare alle 7 e lei è una gran dormigliona) almeno si diverte e gioca.
Abbiamo anche montato la cucina. In questi casi è importante avere un aiutante:
L'aiutante va scelta con cura, deve dimostrare abilità nell'uso degli strumenti di lavoro
E soprattutto deve essere una persona allegra
Questa che segue è la foto prima del lavaggio completo (con ammollo) in lavatrice dell'aiutante durante la seduta per mangiare
Qua stiamo andando a pranzo dalla nonna :-)
Come vedete ha una borsetta in mano. Da quando le ho regalato la borsetta è stato un crescendo, le è presa la passione per le borse e mi è toccato darle anche un paio di mini-borsette mie, sto meditando di fargliene una per Natale ad uncinetto.

Nel frattempo le ho fatto un poncho ed un cappellino a fragola e una sciarpetta ma devo fotografarli :-)